从《舌尖上的中国》到《一城一味》，中华民族将美食以纪录片的形式，展现在大众面前，既是我国饮食文化博大精深的一种体现，也是我国对于食物保有的那份执着的体现。而丰富的饮食文化背后，牵涉到的自然也有复杂的食品安全相关问题，如何守护百姓饮食健康，也成为了时常被提起的话题。
“手中有粮，心中不慌”在粮食生产上，我国的成果一直很客观，其中杂交水稻更是让中国在世界舞台发光发热。但是，中国人吃饭真的是完全自产自销的吗？其实这是互联网谣传带来的误区。
事实上，我国除了自主生产粮食外，每年进口的粮食总量同样不容小觑，仅2017年，小麦进口就超过442万吨，作为主食的大米进口量也超过了400万吨。但同时我国每年也一样会出口大量的粮食，而这背后牵涉到的是十分复杂的贸易关系，但是可以确定的是，这种良性的进出口给国内外人民带去的，是在饮食上更加丰富的选择权。
当然，粮食的进出口同样也促使了我国更为严苛的粮食安全审查条例。以大米为例，作为我国部分地区的主要口粮，大米在我国有非常大的消费群体，而目前我们去超市，除了可以购买到国内生产的东北大米之外，泰国香米等进口大米也是市场的宠儿。而针对大米的进口我国也有非常严苛的指标。
18年年末，我国再次允许进口日本新潟大米时，就曾招致部分网友的反对意见，不过最后还是证明了我国海关对于粮食审核的用心、相关审核技术的到位。食品辐射检测仪更是在后续的进口工作中，提供了足够的便利。
事实上，我国海关每年都会发布各式各样的仪器采购公告，向业界购置准确可靠的科学分析仪器，以满足检测需求。而粮食无论是进口还是出口都需要经过它们的火眼金睛。像是借助色谱极强的分离能力与质谱对未知化合物独特的鉴定能力，快速准确的检测粮食中的农药残留；利用原子荧光光度计完整的分析粮食中的重金属存在情况……
不过，对于大多数群众来说，如何保障粮食消费市场的安全才是关键。目前，可行性较高的方法是加强抽检力度。而如果从这个角度考虑，如何完善市场抽检机制，加速便民检测假设，提升市场监管水平仍旧是目前需要考虑的问题。
但是总的来说，目前食品安全在我国的重视程度已经非常高了。
