近年来，由于检测技术的革新和人们对食品安全问题的普遍重视，我国食品安全检测市场总体呈现出稳定上升的趋势。
如今平安夜、圣诞节已过，元旦、过大年的气氛也被愈炒愈热，各种各样的聚餐接踵而至，吃吃喝喝成为了人们的主要话题,人们接触到的食品种类越来越丰富.但是，由于食品安全问题频频发生，吃货们也需要讲究吃得安全、吃得健康,这也对食品检测行业的设备提出了更高的要求。
在食品安全检测方法中，国产气相色谱仪分析技术是十分重要的检测技术之一。由于大多数食品中对人体有害的物质成分十分复杂，且大多是易挥发的有机化合物，所以，气相色谱技术在食品安全检测中有着非常广泛的应用前景。
国产气相色谱技术在食品安全检测领域中的应用越来越突出，在检测瓜果蔬菜残留农药检测工作中，利用气相色谱仪（GC/ECD或GC/FPD）技术可以检测出蔬菜、水果中包含的有机磷、氨基甲酸酯、有机氯类、菊酯类在内的十七种农药残留。对于酒水中的有害组分及挥发性气体的检测工作，气相色谱技术始终占有一席之地。采用气相色谱(HS-GC)技术不仅可以有效的监控啤、葡萄酒等酿造发酵饮料产品质量，还可以精准的检测到酒类中的的硫化物等有害组分、有害色素及挥发性气体。 利用气相色谱技术(GC/FID)可对塑料食品袋及包装食品中的5种酞酸酯，包括邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DOP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DE-HP)进行准确分离和检测。以顶空气相色谱法(HS-GC)测定食用植物油中的残留溶剂。还可以检测食用植物油中的30多种脂肪酸，尤其是芥酸的分析检测。
国产气相色谱技术在食品安全检测领域无处不在，肩负重任，保障了“吃货们”的幸福感，除了食品安全检测领域，在石油化工、生物化学、医药卫生、食品工业、环保等领域也得到了广泛的应用。国产气相色谱仪检测市场前景一片大好，气相色谱仪厂家更应抓住有利时机，结合其他检测技术在食品安全检测中大展拳脚，共同把好食品质量安全大关。让“吃货们”吃出健康、吃出幸福感。
