火龙果花，俗称霸王花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的果用栽培品种，多年生肉质草本植物。原产于巴西、墨西哥等热带拉丁美洲地区，国内目前在广西、海南、广东和福建等地有种植。霸王花不但营养高、热量低，而且含有功能独特的药效成分。是医食同源的绿色食品。其富含独特的花青素，有抗氧化、抗自由基、保护心脏血管、增强记忆、抑制老年痴呆、抗衰老治咳嗽的作用；而且富含独特的植物白蛋白，可保护胃壁避免食物中重金属在肠内吸收而中毒；富含水溶性膳食纤维，有效改善便秘，降低血糖血脂和胆固醇、减肥、瘦身等功效。但对其挥发油成分研究尚未见有报道。
谱析仪器探索分析霸王花挥发油化学成分的方法。
方法：采用聚二甲基硅氧烷萃取头室温顶空微萃取20min、初始柱温60℃、程序升温至250℃、进样口温度250℃的气相色谱条件，EI 离子源、电子能量70eV 的质谱条件进行气相色谱/ 质谱法分析。结果表明：共鉴定出49 种化合物，主要挥发性成分及其含量为倍半萜及其含氧衍生物(27.78%)、脂肪族化合物(25.14%)、酯(14.40%)、2,6- 二叔丁基对甲酚(10.08%)和硅氧烷类化合物(6.27%)。
结论：无溶剂的顶空萃取- 气相色谱仪质谱联用技术可作为霸王花挥发性成分分析的有效方法。
为更好地认识霸王花的食用价值和营养价值，以期对霸王花的综合开发和合理利用提供资料，气相色谱仪厂家谱析色谱分析实验室以干霸王花为原料，采用顶空固相微萃取结合气相色谱- 质谱联用技术(HS/SPME-GC/MS)分析霸王花的挥发油成分。
