食品安全问题不仅与消费者的健康息息相关，还关系着国民经济与国际贸易。前几年我国食品安全事件层出，公众对食品安全问题越来越重视，国家也不断采取措施加强对食品问题的监管。市场监管的基础是食品安全国家标准。食品产品标准划定了食品质量的及格线，而食品检测标准为市场监管部门提供了统一的有效的检测方式。
随着生产技术的发展与检测技术的几步，食品安全国家标准也应该及时修订，与时俱进。近日，食品安全国家标准审评委员会起草了6项食品安全国家标准的征求意见稿，向社会公开征求意见。包括乳粉和浓缩乳制品两项食品产品标准以及总汞及有机汞的测定、多环芳烃的测定、叶酸的测定与乙氧基喹啉残留量的测定四项理化检验方法与规程标准。
序号 标准名称 标准类别
1 食品安全国家标准 乳粉 食品产品
2 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 理化检验方法与规程
3 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 理化检验方法与规程
4 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定 理化检验方法与规程
5 食品安全国家标准 食品中乙氧基喹啉残留量的测定 理化检验方法与规程
6 食品安全国家标准 浓缩乳制品 食品产品
在《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》中，为总汞的测定增加了直接进样测汞法和电感耦合等离子质谱法。为甲基汞的测定增加了液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法，并根据实际工作修订了第一法液相色谱-原子荧光光谱法的线性浓度范围，流动相浓度等内容。
在《食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定》中，将原来第二法气相色谱质谱测定方法修订为第一法，修改了检测项目、样品前处理、气相色谱质谱条件、计算方法等。将原来第一法高效液相色谱法修改为第二法，修改了序号，简化原理，将苯并[g,h,i]苝改为苯并[ghi]苝，试样制备统一。
在《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》中，在仪器和设备中增加酶标仪，增加了微孔板测定法，规定了检出限及定量限，并且修改了营养素补充剂和强化食品测定的精密度。
《食品安全国家标准 食品中乙氧基喹啉残留量的测定》修改了原标准《水果中乙氧基喹残留量的测定》的名称，增加了高效液相色谱法作为第一法，增加了液相色谱-串联质谱/质谱的确证方法。将气相色谱法作为第二法，同时删除了气相色谱法中填充柱色谱柱分离的内容并增加了气相色谱法中毛细管色谱柱分离的内容。
食品安全监测标准的变化将带动食品检测仪器需求的变化，从而对仪器行业的发展产生影响。这几项新的标准增加了多种分析检测方法，为液质联用仪、酶标仪、测汞仪等仪器带来了新的需求，对仪器行业来说也是一个好消息。
