白酒的主要成分是乙醇和水，同时还包括酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（约占总量的1%～2%），由于发酵工艺的不同，这些微量有机化合物的种类和含量都各不相同，也决定白酒香味和口感风格（比如酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等。
 
国家颁布的《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》《GB/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》《GB/T 10345-2007 白酒分析方法》标准中对白酒的组分、含量、检测方法给出了规定，使用气相色谱仪对白酒的组分进行检测是白酒类生产厂家重要的一项生产环节。
 
谱析仪器针对白酒生产厂家推出了GC-17白酒分析气相色谱仪，配置白酒分析的色谱柱，配合FID氢火焰粒子化检测器，可直接对白酒中的甲醇、杂醇油含量进行分析，同时也能对白酒中的正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等高级醇组分和含量进行测定，方法简便快速，精密度好，相对偏差均小于5%。
 
GC-17白酒分析气相色谱仪能够帮助白酒生产厂家把控产品工艺，保证白酒的口感和质量稳定，对白酒的风味和口感提供切实的科学依据，有利于各级卫生防疫站、产品质量检验所对白酒市场加强管理。
 
白酒检测相关标准
 
GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
 
GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》
 
GB/T 10345-2007《白酒分析方法》
 
白酒分析气相色谱仪配置
 
1.GC-17白酒专用色谱分析仪  一台
 
2.白酒专用分析填充柱或毛细管柱  1根
 
3.白酒标样  若干支
 
4.微量注射器10ul  若干支
 
GC-17气相色谱仪采用先进技 术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。