白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%[3-4]，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸与醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例决定了白酒的香型和品质。
由于白酒种类繁多，组分复杂，所以气相分析方法在鉴定质量上有着至关重要的作用，然而在国内外，专门用于白酒分析的毛细管柱并不多。那么什么的柱子可以用来检测分析白酒组份呢？
白酒填充柱：常规性分析使用的DNP混合填充柱直接进样可一次测得15种主要的醇、醛、酯等含量，这一检测方法得到广泛应用，用于检测浓香型和清香型白酒。
930白酒毛细管柱，该色谱柱能对白酒中主要的醇、醛、酯、酸各个组分分离得很好。可缩短检测时间，检测组分在23、36组分左右。
LZP-940聚乙二醇类极性色谱柱，出峰次序与PEG-20M类似，白酒多组分分析中文献引用较多的色谱柱,有大量文献可以参考，但对白酒中的几个关键组分,如乙酸乙酯与甲醇等难以分离;有机酸峰型对称，适合进行白酒香型的研究。
各酒厂厂家在使用色谱分析白酒时，可根据实际检测需求，结合仪器厂家提供的技术条件，购买所适合于自己厂家白酒专用气相色谱仪及白酒专用色谱柱。
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